Poulet à la Crème d'Oignons Rouges et Pâtes à l'Epeautre

12 mai 2008

Poulet à la Crème d'Oignons Rouges et Pâtes à l'Epeautre

POULET A LA CREME D'OIGNONS ROUGES ET PATES A L'EPEAUTRE

Voila un plat rapide à faire et complet pour le quand on rentre du boulot et que...ben...pô envie de cuisiner et que sa moitié à une grosse faim. Prenez 2 oignons rouges, 1 gousses d'ail et hachez-les au mixer. Découpez 4 blancs de poulet en aiguillettes. Faites chauffer 1 cuillère d'huile d'arachide et versez-y la purée d'oignons. Ajoutez le poulet et laissez cuire jusqu'à ce que la viande devienne blanche. Ajoutez 1 cuillère à café de graines de moutarde brunes et arrosez de 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (Gewürztraminer pour le coup). Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère et 2 poignées de tortellini à l'épeautre (je les trouve dans mon magasin bio). Ciselez 5 branches de ciboulette et assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 15 à 20 minutes. N'hésitez pas à rajouter de l'eau en cours de cuisson. Servez tel quel bien chaud.

C'est vraiment une recette hyper simple et qui calle même les grosses faims. En plus cela permet de redécouvrir l'épeautre, un peu oubliée.