16 février 2007
Rarebit à la Flamande
RAREBIT A LA FLAMANDE
Hier soir, on ne savait pas quoi manger, plus grand chose dans le frigo en cette veille de courses. Avec peu, on a pourtant super bien mangé!! J'ai fait la recette du fameux Rarebit mais version Belge et voilà ce que cela donne...vous voulez essayer?? Rien de plus facile : Pour 3 personnes, prenez 9 belles tranches de pain au levain en boule et faites les dorer au toaster. Dans une casserole, versez 1/2 bouteille de bière brune et jetez-y 1 gros paquet de gruyère râpé, 3 branches de thym frais, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon et du persil plat frais. Remuez longtemps à la cuillère en bois jusqu'à ce que le jus et le gruyère commencent à former un tout, puis baissez le feu au minimum pendant que vous préparez le reste. Sur la plaque du four, déposez 2 feuilles d'aluminium (car le fromage va couler pendant la cuisson), préchauffez le four à 220°C et découpez deux tranches de jambon blanc en bandes de 5 cm sur 10 (soit environ la taille de la tartine!). Déposez les tartines sur la plaque du four, posez une tranche de jambon sur chaque. Videz l'excédent de jus de la casserole et déposez sur chaque tranches de pain, une grosse cuillère de mélange fromage/bière/moutarde. Enfournez environ 10 minutes à four très chaud. Quand le fromage est doré, servez! Bon appétit!
Goede Trek! Bon Appétit! Guter Appetit!
