13 février 2007
Chili con Carne Brasiliano
Alors pour ce fantastique Chili à la Brésilienne voilà ce qu'il vous faut : 4 belles escalopes de poulet, 2 gros oignons rouges, 1 ail, 1 piment vert, 2 boîtes de tomates en quatiers, 3 branches de thym, 1 bouquet de cerfeuil, piment de Cayenne en poudre, gingembre en poudre, 1 grosse boîet de haricots blancs,huile d'olives, sel, poivre. Tout d'abord, hacher le poulet (moi j'ai un hachoir manuel super qui fait aussi machine à pâtes que j'ai acheté sur Mathon). Dans une cocotte, verser l'équivalent de deux belles cuillères à soupe d'huile d'olives et faites y revenir les oignons et le piment émincés, l'ail entière. Quand les condiments sont bien transparent, ajouté le poulet haché. Pendant que la viande cuit, préparer la sauce tomate en mélangeant les tomates en quartier avec du sel, du poivre, une cuillère à café de piment de Cayenne et una cuillère à café de gingembre. Une fois le poulet bien cuit, ajouter la sauce tomate (il faut qu'il reste dans cette sauce des beaux gros morceaux de tomate, n'écraser pas tout!). Jeter dans la cocotte les brins de thym ainsi que le cerfeuil ciselé. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ta da! Une belle variante du Chili tout droit venu du pays de la samba et du football!
