30 mai 2009

Plantes Aromatiques le Retour

PLANTES AROMATIQUES LE RETOUR Alors je suis officiellement en vacances et j'ai décidé de me consacrer au jardinage, enfin au mini-jardinage, de mes plantes aromatiques. Je vous ai pris en photo mes quelques réussites de l'année. Je vais aussi avoir besoin de vos conseils car décidément je n'ai vraiment pas la main verte :( J'ai acheté et planter 7 pieds de plantes aromatiques en mars et résultat : 2 mortes, 2 bizarres, 1 qui survit et 2 qui se plaisent chez moi. Je ne comprends pas car j'ai suivi toutes les instructions de... [Lire la suite]
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13 mars 2007

Jardinage improvisé

JARDINAGE IMPROVISE Cerfeuil/Pavot-Coriandre-Carvi/Thym/Aneth/Romarin/Marjolaine/Basilic/Ciboulette/Basilic Rouge/Lavande Hier, je me suis lancée dans le jardinage, non sans crainte étant donné que je n'ai, mais absolument pas, la main verte! J'ai planté 12 herbes arômatiques, c'est vrai, raz le bol de payer si cher en magasin pour des herbes pas toujours très fraîches! Mes premières récoltes, si tout va bien (là c'est pas gagné d'avance lol), devrait avoir lieu en mai pour une partie, puis en juillet et le petit dernier... [Lire la suite]
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10 mars 2007

A la Recherche...

A LA RECHERCHE DES EPICES PERDUES Alors voici mon problème, je recherche désespérément ces herbes et épices, rares et difficiles à trouver dans le commerces afin d'enrichir ma collec d'épices, merci à celles et ceux qui m'aideront à les trouver (n'hésitez pas à me laisser un comment' ou à me contacter par email biz!) Lavande    Macis Roses       Tonka Ginseng    Mangue Ajowan     Grenade Bancoul    Trassi Agar Agar Iris Kili ... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Mélange d'Epices

MELANGE D'EPICES Hier j'ai encore travaillé à mes épices, je n'ai pu faire que 5 sortes de part mon léger manque de temps, mais je vous en propose aujourd'hui la composition : Mélange Suèdois : Gingembre-Sucre-Cardamome-Cannelle-Clou de Girofle-Oignons sèchés-Poivre noir-Croûte de pain rassie-Aiguilles de sapin (je les prélève sur mon sapin et je les laisse sècher)-Aneth-Graines de Moutarde. Mélange Norvégien : Clou de Girofle-Cannelle-Gingembre-Sucre vanillé-Cardamome. Mélange Estonien : Oignons sèchés-Curry-Bouillon... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Mélange d'Epices

MELANGE D'EPICES Cette après-midi, j'ai préparé mes mélanges d'épices en vue de futures recettes. J'aime mélanger moi-même mes épices et les écraser au pilon afin qu'elles libèrent tout leur arôme. Pour ce faire, j'achète les épices basiques en grande surface et je créé mes propres mélanges. Je vous mets ici les 14 recettes que j'ai faites aujourd'hui (chaque ingrédient est identiquement dosé avec une cuillère à café!): Mélange Guacamole : Cumin-Piment d'Espelette-Piment Chili-Paprika-Oignons sèchés-Sel-Coriandre. Mélange... [Lire la suite]
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