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La Cucina di Julia

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10 mars 2007

Mélange d'Epices

Mélange d'Epices
MELANGE D'EPICES Hier j'ai encore travaillé à mes épices, je n'ai pu faire que 5 sortes de part mon léger manque de temps, mais je vous en propose aujourd'hui la composition : Mélange Suèdois : Gingembre-Sucre-Cardamome-Cannelle-Clou de Girofle-Oignons...
Posté par juliacucina à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2007

Poulet Tikka et son Riz Basmati au Citron

Poulet Tikka et son Riz Basmati au Citron
POULET TIKKA ET SON RIZ BASMATI AU CITRON Voici le clou du spectacle, un divin poulet tikka avec son riz basmati au citron. Pour 3 personnes : 6 beaux blancs de poulet, 1 yaourt nature bulgare, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 ails, 1/2 racine...
Posté par juliacucina à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2007

Lassi

Lassi
LASSI Les Indiens boivent le Lassi, boisson au yaourt, afin d'atténuer le feu des plats épicés. Le lassi est vraiment facile à faire et en même temps délicieux. Voici ma recette, dans laquelle je n'ajoute pas de sucre qui dénaturerait la boisson : 2 yaourts...
Posté par juliacucina à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2007

Aam ki Chutney

Aam ki Chutney
AAM KI CHUTNEY (CHUTNEY DE MANGUE) J'ai aujourd'hui fait les premières recettes issues de mon bouquin Le Tour du Monde de la Cuisine : Inde. Au menu ce soir : Poulet Tikka et son Riz Basmati au Citron, Chutney de Mangue accompagnés d'un verre de Lassi....
Posté par juliacucina à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2007

Boeuf aux Arachides du Sichuan

Boeuf aux Arachides du Sichuan
BOEUF AUX ARACHIDES DU SICHUAN ET SES NOUILLES SAUTEES CACAHUETES Voilà là un repas dont on se souviendra! J'avais envie de manger chinois hier soir, mais je cherchais une recette originale, que je n'avais encore jamais goûté, et je l'ai trouvé dans L'Encyclopédie...
Posté par juliacucina à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

Mélange d'Epices

Mélange d'Epices
MELANGE D'EPICES Cette après-midi, j'ai préparé mes mélanges d'épices en vue de futures recettes. J'aime mélanger moi-même mes épices et les écraser au pilon afin qu'elles libèrent tout leur arôme. Pour ce faire, j'achète les épices basiques en grande...
Posté par juliacucina à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

Je viens de commander!

Je viens de commander!
Je viens de commander ! Avec le printemps qui arrive et les chaleurs qui se préparent, le temps des diabolos approche! Je viens de passer commande de divers sirops originaux : Parfums : Barbapapa, Lavande, Pomme d'amour, Bubble gum et Tarte aux fraises....
Posté par juliacucina à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

Bonne Fête!!

Bonne Fête!!
Bonne Fête à toutes!! En ce jour de fête de la femme, je vous souhaite à toutes une agréable journée pleine d'attention et de cadeaux j'espère, de la part de ses messieurs!!
Posté par juliacucina à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

Nouveaux Pays

Nouveaux Pays
NOUVEAUX PAYS Je rentre de Paris ce matin et je découvre pour mon plus grand plaisir, que quatre nouveaux pays se sont invités sur mon blog, dont un précisément qui me fait chaud au coeur! Alors bienvenue à tous!! L'Italie Les Pays-Bas Le Maroc La Ch...
Posté par juliacucina à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2007

Letcho à la Roumaine

Letcho à la Roumaine
LETCHO A LA ROUMAINE J'avais acheté un mélange d'épices Letcho au salon de la gastronomie à Troyes. J'ai donc testé ce midi le fameux plat de l'Europe de l'Est, version roumaine. Pour 3 personnes il vous faut : 6 belles pommes de terre, 3 gros champignons...
Posté par juliacucina à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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