Articles populaires – La Cucina di Julia

9 mars 2007

Lassi

LASSI Les Indiens boivent le Lassi, boisson au yaourt, afin d'atténuer le feu des plats épicés. Le lassi est vraiment facile à faire et en même temps délicieux. Voici ma recette, dans laquelle je n'ajoute pas de sucre qui dénaturerait la boisson : 2 yaourts...

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10 mars 2007

Mélange d'Epices

MELANGE D'EPICES Hier j'ai encore travaillé à mes épices, je n'ai pu faire que 5 sortes de part mon léger manque de temps, mais je vous en propose aujourd'hui la composition : Mélange Suèdois : Gingembre-Sucre-Cardamome-Cannelle-Clou de Girofle-Oignons...

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27 avril 2008

Where do you live??

WHERE DO YOU LIVE??? A TROYES C'est après ma visite sur le blog de Marjolaine : Popote et Casserole, que j'ai eu envie de participer à ce jeu. Le principe est simple, connaître la ville de chacuns de bloggeurs culinaires, en une petite présentation sympathique,...

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6 août 2008

Muffins au Chocolat blanc et à l'Amandine

MUFFINS AU CHOCOLAT BLANC ET A L'AMANDINE Ingrédients pour 4 muffins : 50gr de farine, 50gr d'amandine (c'est une poudre, style cacao que l'on trouve au rayon bio et qui se boit le matin avec du lait, c'est délicieux), 1/3 de sachet de levure, 4 barres...

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30 mai 2009

Cake au Salami

CAKE AU SALAMI Que faire avec une grand quantité de salami qui vous reste sur les bras? Un cake biensur, par ces journées ensoleillées c'est tellement agréable avec une salade sur la terrasse! Pour une cake de 6 personnes il vous faut : 200gr de farine,...

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25 mai 2008

Tahitien Mangue-Coco au coulis de Bananes

TAHITIEN MANGUE-COCO AU COULIS DE BANANES Pour terminer en beauté cette ensoleillée soirée tahitienne, la petite douceur qui va bien : le tahitien mangue et coco! Très aérien, ce gâteau clot plutôt bien un menu assez consistant. Pour 6 personnes : 2 briques...

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30 décembre 2006

Dessert Arabe

DESSERT ARABE Voici un fabuleux dessert trouvé dans le livre Cuisine du Monde de chez Gründ, j'ai un peu modifié la recette selon le nombre de personnes et les goûts. Pour 4 gros ramequins, j'ai fait bouillir 1/2 l de lait avec 1 gousse de vanille et...

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18 février 2007

Tarte au Cidre du Pays d'Othe

TARTE AU CIDRE DU PAYS D'OTHE J'ai trouvé cette recette sur www.linternaute.com où elle était proposée par Aurélie Sorbe. Je l'ai revue et adaptée à ma région! En effet, j'ai choisi de faire cette tarte avec des produits de l'Aube! Pour faire cette tarte...

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25 février 2007

Moëlleux noirs aux Coeurs blancs

MOËLLEUX NOIRS AUX COEURS BLANCS On s'est régalé au goûter tout à l'heure! J'ai fait des petits moëlleux au chocolat avec un coeur en crème fraîche, dont je vous livre ici ma recette. Dans une casserole, verser quelques millimètres d'eau et y faire fondre...

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9 mars 2007

Aam ki Chutney

AAM KI CHUTNEY (CHUTNEY DE MANGUE) J'ai aujourd'hui fait les premières recettes issues de mon bouquin Le Tour du Monde de la Cuisine : Inde. Au menu ce soir : Poulet Tikka et son Riz Basmati au Citron, Chutney de Mangue accompagnés d'un verre de Lassi....

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27 juin 2007

Tartines Paysannes au Chardonnay

TARTINES PAYSANNES AU CHARDONNAY Pour réaliser 3 belles tarines paysannes il vous faut : 3 tranches de pain longues d'une 1/2 baguette, 2 tranches de jambon blanc, 2 cuillères à café de sauce tomates nature, 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne,...

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16 février 2007

Boeuf Stroganoff

BOEUF A LA STROGANOFF Je suis tombée sous le charme du Boeuf Stroganoff lors de mon séjour en République Tchèque. Je vous donne ici la recette, revue et corrigée à ma façon. Normalement le boeuf Stroganoff se fait avec des dés de viande, moi j'ai choisi...

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13 février 2007

Tarte Nutella-Bananes

TARTE NUTELLA-BANANES Qu'est ce que j'ai dans mes placards???...Du Nutella! J'ai deux pâtes brisées et de la crème frâche au frais...allons y pour une tarte au Nutella. Je dépose une première pâte brisée dans le fond de mon moule à tarte. Je prépare une...

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6 février 2007

Bananes à la Crème Anglaise

BANANES A LA CREME ANGLAISE Alors voilà un dessert fait en deux temps trois mouvements qui va ravir toute la famille!! Pour commencer, on prépare une crème anglaise (ou on peut l'acahter toute prête elle est très bonne aussi) : dans une casserole faire...

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5 décembre 2006

Mon autre Blog

MON AUTRE BLOG Ce blog est en fait la suite de mon autre site : http://misscook.oldiblog.com, vous pourrez y découvrir tout plein d'autres créations, de photos et de recettes. Des pancakes à la canadienne aux tagliatelle pagli e fieno, en passant par...

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5 juillet 2008

Muffins salés à l'Italienne

MUFFINS SALES A L'ITALIENNE Pour une fournée de 6 muffins il vous faut : 150gr de farine, 50gr de maïzena, 1/2 sachet de levure, 1 boule de mozzarella, 1 tomate coeur de boeuf, 3/4 brins de ciboulette, 2 cuillères à soupe de grana padano en poudre, 2...

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31 juillet 2008

Poivrons farcis à la Bulgare

POIVRONS FARCIS A LA BULGARE Pour 4 poivrons farcis : 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 1 verre de riz basmati, 1 verre de riz 3 couleurs, 200 gr de viande de boeuf hachée, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 1 yaourt bulgare, 1 cuillère à soupe de parika...

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9 avril 2009

Apéritif Dinatoire

APERITIF DINATOIRE Coucou me revoila parmis vous, vous vous demandiez certainement où j'avais bien pu passer depuis tout ce temps? Et bien je n'étais pas bien loin, mais j'ai vécu en 2008 une année extrêmement difficile avec la perte de gens qui m'étaient...

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14 avril 2007

Kamut et Azukis à la Crème Teotihuacàn

KAMUT ET AZUKIS A LA CREME TEOTIHUACAN Vous vous souvenez de ma recette de kamut à la canadienne? Et bien voici à version mexicaine! Pour 3 belles assiettes il vous faut : 100gr de kamut, 100ge d'azukis, 2 petits pâtés végétaux à la mexicaine, 2 cuillères...

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27 mai 2008

Help!!!!

HELP!!!! Je fais appel à tous les génies de l'informatique bloggesque, voilà, je me suis inscrit sur géovisite et j'ai créé mon compteur personnalisé de visite, le seul hic, c'est que...je suis une véritable quiche en informatique et que j'ai beau chercher...

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17 décembre 2006

Gâteau au Sirop de Safran

GATEAU AU SIROP DE SAFRAN J'ai trouvé cette recette très sympa, alors j'ai décidé de la réaliser. 4 oeufs, on sépare les jaunes des blancs, on mélane aux jaunes 120 g de sucre et on fouette jusqu'à blanchir le tout. On fait ensuite fondre 180 grammes...

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21 décembre 2006

Vermicelle à la Mexicaine

VERMICELLE A LA MEXICAINE Voilà une recette utile pour finir les restes. J'ai pris 4 tomates que j'ai ébouillantées puis pelées, je les ai coupé en dés et les ai mélangé avec des haricots blancs réduits en purée. Dans mon frigo, j'ai fait le tour de choses...

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30 décembre 2006

Poulet Tandoori façon Julia

POULET TANDOORI FACON JULIA Je suis tombée amoureuse de la cuisine Indienne, lors d'un de mes voyages en Angleterre, là-bas, on trouve des restaurants Indiens partout. Depuis, j'aime beaucoup refaire ces plats divins, très épicés. Aujourd'hui j'ai réalisé...

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6 février 2007

Gratin Tex-Mex

GRATIN TEX-MEX Voici est gratin riche en saveurs et en épices. J'ai tout d'abord préparé une purée de pommes de terre avec 700 gr de belles patates que j'ai cuites, écrasées puis mélangées avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche. J'ai également fait...

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6 février 2007

Emincés de Poulet Whisky/Champagne

EMINCES DE POULET WHISKY/CHAMPAGNE Pour cette recette, j'ai voulu marier l'Ecosse et la France, en souvenir de la Auld Alliance, et franchement le mélange fut réussi!! J'ai acheté deux paquets d'aiguillettes de poulet que j'ai de nouveau émincé (je trouve...

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