Articles populaires – La Cucina di Julia

6 février 2007

Nouilles sautées à la Chinoise

NOUILLES SAUTEES A LA CHINOISE J'ai fait des nouilles sautées natures afin d'accompagner mon poulet. Pour réaliser les nouilles, j'ai observé mes assiettes lorsque je vais au restaurant chinois. J'ai tenté de reproduire cette somptueuse recette de nouilles...

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6 février 2007

Tarte au Leerdammer

TARTE AU LEERDAMMER J'ai trouve cette sympathique recette derrière un paquet de Leerdammer, je l'ai un peu revu selon mes goûts. J'ai pris une pâte brisée toute prête que j'ai placé dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé. Dans le fond de tarte...

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7 février 2007

Omelette à la Parisienne

OMELETTE A LA PARISIENNE Ce soir nous avons mangé une omelette à la Parisienne, je vous propose la recette pour 3 personnes : Dans un saladier battre 6 oeufs avec 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc et 1 cuillère à soupe de gruyère râpé. Y ajouter...

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12 février 2007

Eh si vous étiez...

ET SI VOUS ETIEZ... *...un légume, lequel seriez-vous? Une tomate, je l'aime à toute les sauces...lol c'est le cas de le dire! Remarquela tomate, fruit ou légume?? *...un fruit, lequel seriez-vous? Une framboise, elle est jolie et tellement délicieuse,...

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12 février 2007

Aiguillettes des Ducs de Bourgogne

AIGUILLETTES DES DUCS DE BOURGOGNE Encore une recette de mon cru, je pense que son nom lui va à ravir, on retrouve en une assiette toutes les saveurs de la Bourgogne. J'ai découpé en aiguillettes 4 beaux blancs de poulet que j'ai fait revenir dans du...

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6 février 2007

Boeuf en risotto tomates/basilic

BOEUF EN RISOTTO TOMATES/BASILIC Voilà un plat complet et facile à faire. Dans une sauteuse, mettre 2 cuillère d'huile d'olives et y faire revenir 2 gros oignons rouges et un piment vert émincés. Une fois les oignons translucides, faire cuire 500 gr de...

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12 février 2007

Tarte Tzigane

TARTE TZIGANE Voici une recette que j'avais trouvé sur Internet mais dont le nom du site m'échappe. J'ai presque reproduit fidèlement la recette, juste en apportant quelques modifications. J'ai acheté une pâte feuilletée Herta. Je l'ai placé dans mon...

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6 février 2007

Crêpes de la Chandeleur

CRÊPES DE LA CHANDELEUR Pour une bonne vingtaine de crêpes : 250 g de farine, 4 oeufs, 1/2 litres de lait + une tasse d'eau tiède, 1 pincée de sel, 10 g de cannelle en poudre (c'est bon et cela évite aux crêpes de coller!). Personnellement, je fait cuire...

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6 février 2007

Tarte des Alpes Suisses

TARTE DES ALPES SUISSES Alors voici une recette pour les amoureux de spécialité fromagère. J'ai déposé un fond de tarte dans une tourtière. Dans le fond de la tarte, j'ai mis trois tranches de jambon blanc, et neuf tranches de bacon rondes que j'avais...

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2 janvier 2007

Garganelli tricolore en gratin

GARGANELLI TRICOLORE EN GRATIN Un savoureux gratin improvisé pour le dîner de ce soir : 400g de garganelli trois-couleurs cuits dans une casserole de bouillon de pot-au-feu (eau et 2 cubes de bouillon Maggie) auxquels j'ai ajouté une cuillère à soupe...

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2 janvier 2007

Scones des Trossachs en habits de Noël

SCONES DES TROSSACHS EN HABITS DE NOEL Voici la recette des scones des Trossachs (région d'Ecosse) version "Christmas". 2 tasses de farine, 1/2 sachet de levure, 1/2 tasse de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 tasse de beurre ramolli, 75 g de chocolat...

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29 décembre 2006

Nouilles à la Taïwanaise

NOUILLES A LA TAIWANAISE Pour cette recette, il faut 1 paquet de nouilles chinoises, 1 boîte de sauce Savora (Amora), 2 petits piments ronds (j'ai pris un orange et un vert), des gros champignons de Paris (idéalement des Shitake mais ici à Troyes, on...

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15 février 2007

Gaufres à la Danoise

GAUFRES A LA DANOISE Voici les délicieuses gaufres que j'ai réalisé hier dans mon nouveau gaufrier. Ce sont des gaufres danoises que l'on peut manger aussi bien sucrées que salées. Les Danois les mangent à la confiture, aux fruits des bois, au fromage...

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12 février 2007

Lasagne di Julia

LASAGNE DI JULIA Pour ma recette de lasagne, j'ai acheté des Barilla précuites (elles sont dans les paquets bleus mais ne nécessitent aucune cuisson avant la préparation!) J'ai préparé ma farce : j'ai fait revenir 500 gr de viande de boeuf hachée aromatisée...

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3 mars 2007

Tacos à la Viande hachée

TACOS A LA VIANDE HACHEE Dans la lignée dîner à la mexicaine, voivi les tacos! Il me restait de la sauce, des tomates et de la crème de mes enchiladas de la semaine dernière, alors j'ai poursuivi sur ma lancée. Pour 9 tacos : 9 coques de tacos dures (marque...

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17 février 2007

Bruschette

BRUSCHETTE Les Bruschette sont des Anti-Pasti (littéralement : avant les pâtes) que l'on trouve dans tous les restaurants en Italie. Je vous propose ici la version Campanie, c'est à dire à la mozzarella, mais chaque région d'Italie propose sa propre Bruschetta...

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9 mars 2007

Boeuf aux Arachides du Sichuan

BOEUF AUX ARACHIDES DU SICHUAN ET SES NOUILLES SAUTEES CACAHUETES Voilà là un repas dont on se souviendra! J'avais envie de manger chinois hier soir, mais je cherchais une recette originale, que je n'avais encore jamais goûté, et je l'ai trouvé dans L'Encyclopédie...

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17 février 2007

Patatas Bravas

PATATAS BRAVAS A midi, nous avons mangé à l'espagnole. J'ai trouvé un site www.recetasgratis.net , sur lequel il y a plein de recettes de tapas. Tentée par les Patatas Bravas, j'ai testé, tout en adaptant à ma sauce! Donc pour deux personnes : 5 belles...

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9 mars 2007

Poulet Tikka et son Riz Basmati au Citron

POULET TIKKA ET SON RIZ BASMATI AU CITRON Voici le clou du spectacle, un divin poulet tikka avec son riz basmati au citron. Pour 3 personnes : 6 beaux blancs de poulet, 1 yaourt nature bulgare, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 ails, 1/2 racine...

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10 mars 2007

Moujadara bil Lahme

MOUJADARA BIL LAHME (LENTILLES 0 LA VIANDE) Recette libano-syrienne, à base de viande d'agneau ou de boeuf. A la fois complète et très digeste, ce plat fut le seul de notre repas de midi. Je me suis inspirée de la recette de mon livre Carnet de Cuisine...

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17 février 2007

Soupe Normande au Camembert

SOUPE NORMANDE AU CAMEMBERT J'ai trouvé cette sympathique recette sur www.cuisineaz.com . Un soir où on ne savait pas quoi manger, j'ai décidé d'essayer cette soupe originale. J'ai pris une dizaine de grosses pommes de terre que j'ai épluché, lavé puis...

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14 mars 2007

Mes achats du jour

MES ACHATS DU JOUR Hier je suis allée dans mon magasin bio, afin d'acheter de l'agar agar et au final, je suis rentrée avec un plein panier de provisions originales : Graines de soja vert/Pâté végétal Indien/Purée de sésame blanc/Le fameux agar agar/Pâté...

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14 mars 2007

Soja vert à la Japonaise

SOJA VERT A LA JAPONAISE Voici la recette que j'ai composé hier avec mes graines de soja vert. Pour 1 personne : 80gr de graines de soja vert, 1/2 pâté de Shiitake, 1 cuillère à soupe de purée de sésame blanc, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère...

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17 février 2007

Petits Gâteaux à la Fleur d'Oranger

PETITS GÂTEAUX A LA FLEUR D'ORANGER Ce jour là : plus rien, mais alors plus rien dans les placards!! Là je vais prouver qu'avec rien, on peut faire beaucoup suffit de faire travailler son imagination. Alors qu'avons nous : 2 cuillères de farine (aïe,...

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18 février 2007

Boeuf à la Mauricienne

BOEUF A LA MAURICIENNE Je vous propose ici la recette que mon amie Mauricienne m'a envoyé cette semaine par email. Vous avez du constater que cette semaine je n'ai pas chômé...je n'étais pas en vacances mais clouée à la maison par une vilaine entorse...

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